请问该如何炖肉怎样炖肉好吃呢

　　炖肉的基本步骤：

　　1、将猪肉切成大小适中的块状；

　　2、烧开水，将肉放在开水里过一下，煮出血沫并清干净，然后捞出来等着下锅；

　　3、将锅里放一些食用油烧热，放入白糖，炒一下，直到白糖变成红色；

　　4、把肉倒进锅里炒，直到肉变成红色，放入葱、姜等调料一起炒，直到炒出香味来；

　　5、倒入适量的料酒、酱油和水，放入适量的盐和味精，用小火熬制30分钟；

　　6、等到可以闻到肉的香味，汤汁蒸发的差不多了，就可以出锅了；

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