摊煎饼的时候粘锅怎么办

　　1、面里加鸡蛋;

　　2、倒入面时，锅不要太热;

　　3;摊饼的速度要快，不要让面成坨;

　　4、火不能太大，要均匀;

　　5、锅里放少许的油。

　　摊煎饼的做法：

　　1、 将面粉和水调成糊状后，将艽菜叶切成半厘米的小段和鸡蛋、盐、鸡精一同放入调好的糊里进行搅拌均匀备用；

　　2、 把平锅放直火上，在锅内放一点油，把搅拌均匀的面糊用勺子舀到平锅里正反面煎即可。

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