天津果子做法

　　食材饼皮：绿豆60克，小米20克，水225克

　　配料：生菜、火腿、油条、小葱各适量，鸡蛋

　　调料：甜面酱、酱豆腐适量

　　制作方法：

　　1、将绿豆和小米分别用搅拌机打成细粉，倒入同一个大碗里备用；

　　2、倒入水，将绿豆粉和小米粉充分混匀；

　　3、通过细网将粉浆过滤；

　　4、将小葱切成细葱花，火腿切成丝，生菜洗净沥干水分．酱豆腐和着汁儿碾碎搅匀备用；

　　5、在锅中倒入粉浆，铺平锅底即可，用小火加热；

　　6、待粉浆底部逐渐鼓起，可以剥离锅底时，翻面，打入一个鸡蛋，用木铲将其轻轻地均匀地在饼皮上铲散摊开，撒上葱花；

　　7、待鸡蛋凝固，再次翻面，刷上甜面酱和酱豆腐，铺上生菜，火腿和油条，将饼卷起包好，即可出锅。

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