韩国冻雷鱼的做法

　　主料：雷鱼10条；

　　做法：

　　1、把鱼去除内脏，收拾干净，沥净水分；

　　2、加少许盐、料酒拌匀，腌渍5分钟，然后表面撒适量淀粉，沾匀；

　　3、热锅凉油，把鱼放入锅里煎制，两面煎制定型，盛出备用；

　　4、放入煎制好的鱼，旺火烹入料酒、香醋，加适量酱油；

　　5、加水烧开后，烧制5分钟，加盐、白糖调味；

　　6、大火收汁后，即可关火。

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