正宗粤菜砂锅鱼头怎么做求教高手
更新时间：
用料：胖鱼头、生粉、小葱、料酒、生抽、砂糖、鸡粉、香菜
做法、步骤：
1、先去市场买新鲜的胖头鱼，把鱼切开，鱼鳃切成四份，鱼脑切成三份，鱼嘴单独切出来；
2、鱼块全部裹生粉，特别是刀切口处，放入油锅炸至金黄色捞出，晾一会儿；
3、调汤汁，在碗内放入料酒、生抽、砂糖、鸡粉和生粉，并且把它们搅拌均匀；
4、 砂锅留底油，爆炒香葱、姜蒜，然后放入鱼块，倒入料酒煎三分钟，再倒入汤汁，盖上锅盖煮五分钟，收火起锅；
5、取一砂锅，在锅底抹一层薄油，把锅烧热，把鱼放入锅内依次摆好，放入香菜，倒入炖鱼的汤汁，盖上锅盖焖两分钟即可。
正宗粤菜砂锅鱼头怎么做求教高手相关文章：
★ 砂锅面怎么做好吃
★ 砂锅炖牛肉怎么做
★ 砂锅青鱼怎么做
★ 砂锅粥怎么做好吃
★ 辣椒酱鱼头怎么做
★ 砂锅米线怎么做
正宗粤菜砂锅鱼头怎么做求教高手
用料：胖鱼头、生粉、小葱、料酒、生抽、砂糖、鸡粉、香菜做法、步骤：1、先去市场买新鲜的胖头鱼，把鱼切开，鱼鳃切成四份，鱼脑切成三份，鱼嘴单独切出来；2、鱼块全部...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
