白酒腌制鸭蛋的配方

　　1、准备高度白酒，和精盐。我用了将近1包半的盐

　　2、鸭蛋洗净擦干

　　3、将白酒倒碗中，鸭蛋放里面滚一圈

　　4、将盐放碗中，滚盐

　　5、放保鲜袋密封，阴凉处存放

　　6、15天后，洗净鸭蛋上面的盐

　　7、冷水下锅，水开煮10分钟左右

　　8、剥开。想吃冒油的，还要再腌制几天。这是有高度白酒腌制的咸鸭蛋，特别简单，这是正好腌制半个月的，吃着不咸不淡，再多腌制几天，就咸的冒油了，比起冒油的，我更喜欢这时候的咸淡。

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