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青菜头怎么做成榨菜

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  具体做法:

  一、主料:

  青菜头。

  二、辅料:

  盐、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋。

  三、做法及步骤:

  1、 菜头掰开成小块,清水清洗浸泡15分钟。

  2、 用30g盐腌制30分钟,稍微挤压掉水。

  3、 放剩下盐、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋,再次腌制约10小时。

  4、时间到后拿出切丝。


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