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客家酿豆腐

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三角油豆腐200克,猪肉末300克,香菜末,葱花5克,淀粉,白糖,盐适量,剁椒,蚝油,酱油1茶匙,鸡蛋1个。在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、酱油搅拌均匀。把三角油豆腐对半切,中间挖空,塞入搅拌好的肉末,然后抹平。包好的油豆腐塞肉放入冷水锅煮。用香菜末、剁椒、海天上等蚝油、白糖和适量清水混合成调料,并加入一点煮油豆腐的水勾芡,倒入锅中一起煮即可。


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