葡萄糖酸内脂可用于油条中吗

　　葡萄糖酸内脂需配合其它食品添加剂使用，才能使油条外酥脆内松软。

　　制油条工艺：

　　1、面粉、泡多源干拌匀；

　　2、将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠、葡萄糖酸内脂等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团；

　　3、将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6至8小时；

　　3、取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。

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