做糖雪球加醋的作用

　　1、煮糖的过程中，一定要不停的搅拌，放一点白醋，可以让糖更快速的凝固，还可以中和甜味，吃起来更可口。

　　2、而且在煮糖的过程中，全程一定要用中小火这时放一点白醋还有利于白糖结霜。不断搅拌，使得糖汁均匀包裹山楂。

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