家常香辣干锅的做法
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做法为:
1、准备猪肉、土豆、青瓜、青椒、茄子、木耳和豇豆；准备辅料葱、姜、蒜、适量干辣椒、花椒、陈皮、八角、辣椒粉、适量孜然粉、生抽、花生油和适量盐。
2、青瓜、海带、茄子洗净后切成滚刀块焯熟沥水，土豆切块、豇豆切段焯熟沥水，猪肉切片。
3、准备热锅凉油，放入辅料煸香后放入肉片煸炒至发白加入辣椒粉炒出红油。
4、加入生抽和少量水开大火煮5分钟左右收汁。
5、汁水快收干时，放入青椒片和焯熟的蔬菜拌匀，再撒上孜然粉和盐拌匀即可。
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