螃蟹怎么蒸蟹黄不会流出

　　做法：

　　1、在选螃蟹时，选择新鲜的，爪子齐全，活动力强的；

　　2、用橡皮筋或细绳将螃蟹的爪固定，防止其乱爬；

　　3、上锅蒸螃蟹时将螃蟹的肚子朝上，背部朝下；

　　4、向蒸螃蟹锅底加水，保持水量至少与屉有两公分的距离；

　　5、上锅蒸十分钟左右即可。

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