黄花鱼丸子的家常做法

　　1、备好小黄花鱼，去头，肠子洗净

　　2、放入破壁机里加少许料酒，生姜，鸡蛋，打成泥

　　3、打好取出，葱姜，大料用清水浸泡一会儿

　　4、鱼泥中加入少许盐，胡椒粉，香油，三小勺淀粉

　　5、倒入少许葱姜大料水，再把葱姜大料抓起挤入鱼泥中

　　6、搅拌上劲，挤出丸子备用

　　7、西红柿，香菇切丁，蒜苗香菜，葱姜切碎，生菜切段

　　8、起锅热油爆香葱姜，放西红柿炒出红油，放香菇翻炒片刻

　　9、放入盐，生抽，胡椒粉翻炒均匀，加入适量的水烧开

　　10、快速用勺拨入丸子，太慢前面放的老了后边的还没熟

　　11、小火养熟，不要大火煮，熟后加入生菜，蒜苗香菜关火，出锅

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