大踏板鱼的做法

　　踏板鱼可以油煎，把鱼有颜色的一边皮撕掉，另一边把鱼鳞刮掉，肚肠，腮清理干净，切成5至6厘米的段，然后喷少许黄酒，用少许盐腌制一下，沥干，然后锅里放一些油，把鱼两面煎黄就可以了。

　　也可以用啤酒酱焖踏板鱼，做法有以下几个步骤。

　　1、热锅热油爆香姜丝、蒜末，放入切段的踏板鱼；

　　2、烹入一些黄酒，翻一面；

　　3、一分钟后再翻下，加入葱段、白糖、生抽、黄酱、啤酒；

　　4、开锅后，转文火焖15分钟即可。

大踏板鱼的做法相关文章：

★ 蜡鱼的做法

★ 红烧龙利鱼的做法有哪些

★ 味有特色广东菜盐水蒸鱼的做法

★ 石骨鱼的做法

★ 求川菜之家常脆皮鱼的做法

★ 蒜蓉蒸鱼的做法有哪些

★ 红烧黄瓜鱼的做法

★ 海老头鱼的做法～不是老头鱼

★ 川菜塘坝鱼的做法

★ 傻儿鱼的做法