冰糖葡萄酒的酿制方法

1、将葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵；

2、在48小时后发酵完成；

3、用不锈钢网子过滤，再用2层纱布过滤，保证过滤后的液体清亮；

4、将过滤后的碎渣挤压干以后，配入冰糖和曲药，再次发酵；

5、将过滤数次后的液体装入陶瓷或者土罐子里，加入白酒，密封即可制成。

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