大马哈咸鱼的做法

　　材料：马哈鱼，葱，姜，八角，花椒，干辣椒，料酒适量，植物油等

　　做法 ：

　　1、将鱼去鳞、去内脏，收拾干净。

　　2、剁成小块，在清水里浸泡13个小时，去除咸味。

　　3、泡好后捞起，用厨房纸巾擦干水分。

　　4、锅内入油，烧至5成热，放入鱼块，小火煎至两面金黄。

　　5、放入葱，姜，蒜等配料。

　　6、加入热水，没过鱼块，调入生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油，大火烧开转中火炖制。

　　7、放入冰糖，大火收汁儿即可。

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