如何煮黄蚬子

　　材料：蚬子、盐、葱、姜。

　　做法：

　　1、将蚬子放入盐水中，吐沙后用水洗净。

　　2、将葱切成段，姜切成片。

　　3、准备半锅冷水，放入葱段、姜片、蚬子。

　　4、大火开煮，有个别蚬子开口就捞出，直到所有蚬子捞出。

　　5、继续加热原汤，滚开一会后关火沉淀原汤。

　　6、将原汤沉淀出的清汤倒出部分，晾凉。

　　7、取适量清汤，放入适量盐。

　　8、放入蚬子，撒细碎葱花即可完成。

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