莲藕怎么焯水做不发黑

　　1、可将去皮切开的莲藕放在清水或淡盐水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。另外，莲藕变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐，所以煮莲藕时最好不用铁锅，可以用砂锅代替，切藕时最好用不锈钢刀。

　　2、焯藕时，如果一边焯一边加些清水，焯出的藕就会是白的。

　　3、为使去皮的莲藕不变成褐色，可将去皮后的藕浸泡在水中，水中加入少许醋，浸泡5分钟后捞起檫干，就可使其保持莲藕不变色。

莲藕怎么焯水做不发黑相关文章：

★ 怎么使莲藕清脆爽口怎么焯水

★ 炒鸡焯水和不焯水的区别

★ 牛肉焯水与不焯水区别

★ 莲藕怎么焯水做不发黑

★ 肉类该怎么焯水

★ 连藕怎么做不发黑

★ 木耳怎么焯水

★ 莲藕怎么焯水不发黑

★ 炖鸡焯水和不焯水的区别

★ 莲菜怎么过水才能不发黑