家庭里怎样自制蛋糕

　　家庭里自制蛋糕过程如下：

　　食材：鸡蛋适量、白糖适量、盐适量、面粉适量、牛奶适量、植物油适量；

　　做法：

　　1、拿出适量鸡蛋，将蛋清蛋黄分离，分别放入两个碗中，过程中不能沾一滴水；

　　2、拿出筷子将蛋清打成泡沫，放少许盐，再放适量白糖后，再继续打，当蛋清变稠时，再放适量白糖，再继续，再打约10分钟，将蛋清打成奶油状即可；

　　3、将放有蛋黄的碗里加适量白糖，再加适量面粉，加适量牛奶，上下搅拌；

　　4、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄中，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀；

　　5、拿出电饭煲插电，摁下煮饭键，加热约30秒后，往锅中涂一层油，以防粘锅；

　　6、倒入搅拌好的东西，震动锅，使气泡震出，摁下煮饭键，蒸煮约二十分钟左右，待电饭煲蒸煮停止后，取出放入盛放器皿中即可食用。

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