锅子饼的饼皮怎么烙

　　主料：面粉500克，豆腐400克，猪头肉150克，鸡蛋3个。

　　配料：盐5克，香菜3棵，香油5毫升。

　　锅子饼的做法：

　　1、面粉加水和成软面团，做成两个小饼，一面刷油；

　　2、将有油的一面相对合在一起，擀成直径约30厘米的薄饼，烙熟备用；

　　3、将豆腐煎好，放入切碎的猪头肉，打入鸡蛋液，放盐微炒，撒入香菜末做成馅料；

　　4、把烙好的薄饼揭开，用单张饼把馅料卷起，放入平底锅中；

　　5、煎匀取出切成两段，装盘即可。

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