炸洋芋巴巴怎样做更脆

　　做法如下：

　　1、土豆切成片，准备好盐，花椒面，辣椒面，鸡精，花椒油，芝麻油待用；

　　2、锅里放油，加到七成热后把控干水分的土豆放入锅内炸；

　　3、炸至土豆里白色实心部分全部变透明后，再炸10秒左右起锅；

　　4、撒入葱末，辣椒粉及白芝麻搅拌均匀即可。

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