普通面粉就是低筋面粉吗

　　普通面粉不是低筋面粉。普通面粉是中筋面粉区别在于中筋粉在加工工艺上低于低筋粉就是中筋粉面筋比低筋粉大，颜色要暗一些。低筋面粉蛋白质含量在7～9％之间，为制作蛋糕的主要原料之一，在混酥类西饼中也是主要原料之一。颜色较白用手抓易成团；蛋白质含量低、麸质也较少，因此筋性亦弱比较适合用来做蛋糕、松糕、饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点

普通面粉就是低筋面粉吗相关文章：

★ 低筋面粉可以替代中筋吗

★ 蛋糕是用高筋还是用低筋面粉做吗

★ 做面包用高筋面粉还是低筋面粉

★ 面包粉是高筋面粉还是低筋面粉

★ 高筋面粉和低筋面粉有什么区别

★ 没有低筋面粉可以做蛋挞吗

★ 如何将普通面粉变成低筋面粉

★ 馒头是用面粉还是低筋面粉

★ 低筋面粉可以做面饹嗒吗

★ 做馒头用高筋面粉还是低筋面粉