海参斑如何去鳞

　　海参斑去鳞方法如下：

　　1、将海参斑放入冷水中浸泡五至七分钟，将鱼身表面的冰衣融掉，但鱼身保持较硬的状态；

　　2、将鱼尾提起，鱼身成斜面，用开水浇到鱼身两面，用手轻轻一拨，将沙鳞去除干净；

　　3、把烫过的鱼放入冷水中冲洗一下，即可用钢丝球刮擦鱼的沙鳞，约三分钟可去除干净。

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