腌面的配料怎么配
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1、原料：蒜蓉，葱花，油盐，鸡精、猪油、肉沫、鱼露、水；
2、作料制作：制作黄金蒜花和肉丁先将蒜沫放入过热后的油锅中（油最好是猪油），先将蒜沫炒成金黄色出后盛起待用，再将肉末用猪油加入少许盐，鸡精炒熟后盛起待用，切些葱花丁备用；
3、制作调味料：一勺左右鱼露加小半碗水兑匀，适量放点盐，放锅里煮熟后盛起待用；
4、面食制作：将生面放入开水锅中，翻滚30秒左右即可捞出沥干水分。拿出盘子或碟，碗，把切好的葱花丁放入盘里；
5、拌面：盛入碗中，将煮熟的肉丁，蒜末，鱼露，胡椒粉撒入面上并且拌匀。
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