嫩汁豆腐的做法
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用料：内酯豆腐1块，火腿1块，香芹数根，姜1小块，香葱适量，淀粉1勺，生抽、盐等。
做法：
1、准备好材料。
2、姜切末，火腿、香芹切碎。香芹只用茎，豆腐切小块。
3、锅内放少许油，油热后加姜末、火腿、香芹炒出香味。
4、加热水，倒入少许薄盐生抽，放入豆腐，晃动锅使豆腐均匀。
5、根据豆腐大小，煮十分钟左右热透即可。加香葱，稍稍翻动，加入适量盐、白胡椒粉等。
6、最后用水淀粉勾芡，稍微煮一两分钟，水淀粉透明了就可以装盘。
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