巴氏鲜奶可以直接喝吗

巴氏鲜奶可以直接喝。

巴氏鲜奶指采用巴氏灭菌法加工的牛奶。巴氏灭菌法是在低温下长时间或高温下短时间对牛奶进行加热处理的一种方法，所以巴氏鲜奶是可以直接饮用的。

巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，保质期短，一般5~7天，夏天常温下放数个小时就坏掉了。

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