麦芽糖做花生糖的做法求配方

主料：花生仁1000克、白糖750克、花生油50克、麦芽糖500克、生姜。

做法：

将花生仁挑净，淘洗干净沥干水，放炒锅内置小火上炒熟出锅，去膜，放平板上用木棍碾过，分成2瓣或4瓣。将花生油倒入锅内，置大火上烧至七成热时将白糖、麦芽糖倒入，加入清水300克，改用小火，把糖煮溶。待糖全部溶化成金黄色后将花生仁倒入糖汁中搅匀。等花生仁搅匀了，然后再加一些芝麻搅匀。把搅成一团的花生糖浆倒出来，铺到准备好的椰丝上。然后用力把它压平整摊开，一大块花生糖就做好了，再切成小块就可以吃了。

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