怎么挑选杏鲍菇

　　1、看菌盖。菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开裂了，菌盖如果开裂了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，有开裂说明不新鲜，其营养也大大的降低了。一般菌盖直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。

　　2、看菌褶。菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。

　　3、看菌柄。先看菌柄表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了嚼劲，熟度以七分熟的恰好，一般菌柄10厘米左右为佳，过大过小都不好。最后看柄菌颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。

　　4、闻味道。好的杏鲍菇闻起来无异味，且带着一股淡淡独特杏仁香味。杏鲍菇就是因其独特的杏仁香味得名的，所以在挑选杏鲍菇时，一定要闻下味道，不要与一般的平菇混淆。

怎么挑选杏鲍菇相关文章：

★ 杏鲍菇怎么做好吃简单

★ 杏鲍菇怎么做的

★ 青辣椒炒杏鲍菇怎么做好吃

★ 杏鲍菇怎么保存时间长

★ 怎么炒杏鲍菇

★ 杏鲍菇怎么做好吃素炒

★ 杏鲍菇炖鸡汤怎么做

★ 素炒杏鲍菇怎么炒

★ 杏鲍菇怎么炒

★ 杏鲍菇跟土豆能炒在一起吗怎么做