酱鳊鱼干怎么做

　　酱鳊鱼干的具体做法：

　　一、主料：

　　鳊鱼若干条。

　　二、辅料：

　　盐适量、老抽适量、黄酒适量。

　　三、做法及步骤：

　　1、新鲜鳊鱼处理干净，再洗净晾干。

　　2、把晾干的鳊鱼先洒上一点黄酒，再全身里外涂抹上一层盐。

　　3、放置2小时。

　　4、开始里外均匀涂抹老抽，量不用太多，显红了就好。

　　5、最后抹上花椒腌制8小时后晾晒。

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