为什么高汤要加猪皮

　　熬制高汤的时候加入猪皮是因为可以增加汤的浓度和口感，让高汤喝起来口感更香浓。高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，这种原料的做法有很多，主要的目的就是为了提鲜，让食物的味道更浓郁。

　　猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。

为什么高汤要加猪皮相关文章：

★ 糖画熬糖为什么要加雪碧

★ 空调为什么要加氟

★ 汽水为什么要加二氧化碳

★ 古代的弓箭为什么要加羽毛

★ 热干面为什么要加醋

★ 为什么做糯米糍要加玉米淀粉

★ 为什么香水里要加麝香

★ 做粉条为什么要加明矾

★ 为什么卷子分数下面要加两横

★ 猪皮炖花生可以吗要加哪些辅料呢