嘎啦肉怎么做好吃烂

　　一、主料：

　　青岛红岛嘎啦2斤。

　　二、辅料：

　　料酒、小红辣椒、葱、姜、蒜末。

　　三、步骤：

　　1、将买回的嘎啦以吐干净沙的，用清水洗两遍；

　　2、热锅冷油，入葱姜蒜，辣椒爆香，下入嘎啦，快速翻炒；

　　3、盖上锅盖焖会儿，再快速翻炒，用大火掌控火候，下少许料酒，出锅。

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