凉拌羊脸怎么做

　　原料:羊脸一只、葱白适量、香菜适量、盐适量、香醋适量、鲜味酱油少许、芥末油少许。

　　做法：

　　1、羊头洗净泡去血水，入凉水锅内，大水煮开， 小火慢煮2个小时，肉烂脱骨关火，将羊头捞出控去汤汁放凉；

　　2、放凉后将羊头肉剥离出来，取羊脸部分的肉撕成条；

　　3、将大葱白切丝，香菜切段，将处理好的材料放在容器内；

　　4、加入调味料拌合一下即可装盘。

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