带鱼为什么一炸就碎了

　　主要因为没有沾上蛋液和淀粉。带鱼下锅前最好裹上蛋液和淀粉，这样不会粘锅，也不会碎了。带鱼在锅里面不能炸太长的时间，颜色变成金黄就可以捞出，炸的时间太长，容易导致带鱼肉质变硬。

　　带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。

带鱼为什么一炸就碎了相关文章：

★ 虾片为什么一炸就膨化

★ 大学生为什么一毕业就失业

★ 手机为什么一上网就重启

★ 裙带菜一泡就烂了是怎么回事

★ 为什么下午月亮就出来了

★ 为什么我做的月饼皮一捏就散了

★ 我的电脑为什么一看电影就会蓝屏

★ 淘宝二手为什么一发布就被下架

★ 古代的火折子为什么一吹就着

★ 桃胶一泡就碎是假的吗