凉拌豆腐的豆腐用蒸热吗

　　凉拌豆腐的豆腐用蒸热。

　　凉拌豆腐的制作步骤如下：

　　1、锅中水烧开后，将豆腐放进锅大火蒸5分钟取出，将蒸豆腐的水倒掉。

　　2、将开心果和核桃仁弄碎，黄瓜、榨菜切碎。

　　3、将香菜剁碎，蒜瓣压成蒜泥，辣椒切碎，全都放进小碗，加入白糖、生抽和香油，再加入一些冷开水稀释搅拌均匀。

　　4、每块豆腐上先放上果仁碎，将浇汁用小勺慢慢浇在豆腐上，然后在豆腐四周撒上黄瓜榨菜碎即可。

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