红种鱼的做法

　　做法：

　　1、鱼洗净去鳞、内脏、头。葱姜蒜切好。

　　2、锅中少许油烧热后，放入姜丝煸炒。

　　3、放入一部分蒜片煸香。

　　4、将鱼放入锅中，一面煎好以后。翻面再煎。

　　5、进行调味：少许的面酱，葱，水，盐，料酒，味极鲜，花椒粉，一勺糖。

　　6、炖至收汤，放上少许的蒜片和葱花，即可。

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