南北杏不去皮煲汤可以吗

可以，但是南北杏作为煲汤与制作一些甜品热饮的食材，去皮而用更容易析出营养成分。

南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜和苦两种，甜的习称南杏，苦的习称北杏。北杏仁能祛痰宁咳和润肠，其中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用，具有止咳，平喘的功效，但具有一定的毒性，所以不能多吃。南杏仁不作药用，常做成流行的小吃，又因其内含丰富的维生素E，不饱和脂肪酸，能润肺平喘，生津开胃，润大肠，故有肺病，糖尿病，高血压，高血脂的患者如能长期食用，对身体健康大有裨益。

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