煎鸡翅如何才能不溅那么多油
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少放点油，油温低一些用平底不粘锅就行，或者多放点油也不太会溅起来，但家庭容易浪费，剩下的油不好处理。因此，家庭如果要煎鸡翅还是第一种方法，如果鸡翅是腌制过的，最好尽量沥干酱料。另外，锅里铺满一点，也可以遮挡溅油。从食材的角度，鸡肉本身比较嫩滑，除非是小火慢煎很长时间，绝不至于出现干焦硬柴的情况，所以煎的时候火候油温之类不用太精准。只要温度不是太低，有噼啪声但溅油不出锅的范围就行。
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