淀粉霉变的原理是什么

　　霉变是食物中的微生物生长到一定数量后的宏观表现，我们用肉眼可以直接观察到的现象,所以如果放置的时间长了，微生物的数量繁殖的足够多了就会表现出霉斑。这是从量变到质变的过程。淀粉之所以发生霉变,是因为淀粉上的微生物在一定的温度条件下的繁殖生长而造成的。发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水分，在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。

淀粉霉变的原理是什么相关文章：

★ SDSPAGE电泳的原理是什么

★ 懒人火锅的原理是什么安全吗

★ 弧光灯的原理是什么

★ 螺杆式空压机温控阀的原理是什么

★ 碘遇淀粉变蓝的原理是什么

★ 打呼噜的原理是什么

★ 缓冲溶液的原理是什么

★ 大气压的原理是什么

★ 咸鸭蛋和皮蛋腌制的原理是什么

★ 鲫鱼汤下奶的原理是什么