蚝油能否做凉拌菜

　　蚝油青虾拌瓜条做法：

　　材料：青虾100到150克，青瓜2条。

　　调料：蚝油、鸡精粉、少许糖、红辣椒油。

　　做法：

　　1、将青虾洗净，去壳，挑去虾线，并在背上用刀划一下，备用。

　　2、将青瓜切成约1寸的长条，洒点盐拌一下，待其析出水分，用纱布控干水分，备用。

　　3、将青虾放入开水里煮熟，捞出用冷水浸8至10分钟。

　　4、将所有材料加入以上调味料拌匀即可。

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