干煸耗儿鱼怎么做

　　主料：

　　绿鳍马面豚400克。

　　调料：

　　花椒2克、泡椒15克、盐5克、味精2克、姜10克、白砂糖5克、色拉油50克。

　　做法：

　　1、 将耗儿鱼洗净码味，过油待用；

　　2、 锅内留少许油，加泡青椒、泡姜炒出味；

　　3、 加水，吃味，下炸好的鱼收汁入味时，起锅即成，用单碟装。

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