炒菜老是粘锅怎么回事啊
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1、油放略少，容易粘锅；
2、跟食材有关，淀粉含量高的容易粘锅；
3、同翻炒技术有关，翻炒的不够快，容易粘锅。
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1、油放略少，容易粘锅；2、跟食材有关，淀粉含量高的容易粘锅；3、同翻炒技术有关，翻炒的不够快，容易粘锅。
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