做小开条面是用冷水还是温水
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做小开条，面是用温水。
一定要用温水和面，面和的要软，压面时把压面器内壁用食用油擦下，出面模板放在油里面泡下，这样压面的时候就会非常的省力了，旋转手柄压面，出面的时候最好是把面直接压到开水里面，等压完的时候把底座也靠近水面抖动几下，面条就会自动断开 。
主料：面500克。
辅料：土豆1个、肉50克、萝卜1个。
1、温水和面，将和好的面进行放置，醒的时间越长越好。
2、切开两半，先用一半擀开。
3、擀开的面切开。
4、
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