有知道腌制芥菜丝的配方吗
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原料配方：咸芥头菜500克，酱油25克，糖色10克，芝麻25克，五香粉10克、料酒10克、味精5克、辣椒粉5克
制作方法：
1、将咸芥菜头用刀切成丝，放入冷水中浸泡4～5小时，捞出挤去水分。
2、炒锅上火放入芝麻，将芝麻炒出香味，倒入案板上压成粉末。
3、将芝麻粉、酱油、糖色、五香粉、料酒、味精、辣椒粉和芥菜丝一起搅拌均匀即可食用。
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