豆腐鱼汤用嫩豆腐啊还是老豆腐

　　可根据个人喜好选择，但总的来说用嫩豆腐更好一些，因为可以让口感更好。

　　做法：

　　1、先要用大火把油烧开，放鱼在锅里煎，鱼要煎至两面金黄色；

　　2、把事先烧开的开水，迅速冲入锅里，这时会发现，锅里的水立即变成奶白色，鱼汤的鲜香味也扑面而来；

　　3、把切块的豆腐放进锅里，一起煮10分钟左右就好；

　　4、打开锅盖，放芫茜，放盐，喜欢吃胡椒粉的放点下去，味道更鲜。

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