为什么炖鸡蛋不成块

　　原因：放水太少或者炖的时间太久，可以采用以下做法使炖鸡蛋成块：

　　原料：鸡蛋2个、凉开水约5汤匙、盐3克、厨房纸巾1张、香油一毫升。

　　步骤如下：

　　1、将鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结；

　　2、加入凉开水，不要直接加生水，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀；

　　3、用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整；

　　4、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转

为什么炖鸡蛋不成块相关文章：

★ 为什么蒸鸡蛋一定要用凉白开

★ 海米炖鸡蛋怎么做窍门

★ 菜炖鸡蛋怎么做

★ 阿胶炖鸡蛋做法

★ 为什么蛋清打不成奶油状

★ 为什么煮鸡蛋蛋清没熟蛋黄熟了原理

★ 为什么炖的猪脚汤不白

★ 西红柿炖鸡蛋炖好吃窍门

★ 炖鸡蛋最佳的时间多少分钟

★ 天麻炖鸡蛋有什么功效