鱼汤能不能煮肉丸子
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鱼汤能煮肉丸子。
主料：鲫鱼一条、猪瘦肉80克。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鲜抽适量、姜适量、葱适量、淀粉适量、胡椒粉适量。
步骤：
1、鲫鱼去鳃、去鳞，洗净即可；
2、瘦肉洗净，去筋；
3、锅里将油煮沸，放下鲫鱼，煎成两面金黄色，盛出即可；
4、将瘦肉切丁，再剁成肉糜；
5、把肉糜放入碗内，分两次加清水搅拌一下，加葱姜末；
6、加盐、料酒、鲜抽，搅拌均匀，再放入淀粉搅拌均匀；
7、取适量肉糜，搓成丸子待用；
8、取自动锅，放入适量清水，煮开之后放入鲫鱼；
9、加葱、姜、料酒，大火煮开10分钟，中火炖40分钟，放入肉丸子，中火12分钟后放些盐，用胡椒粉调味，撒些葱花即可。
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