鱼丸的制作技巧有什么

　　1、鱼的品种几乎没有什么限制，不过巴沙鱼比较方便，省去了处理纯鱼肉的操作，而且没有刺！

　　2、不见得所有鱼肉都能吸收1：1的水，所以必须要控制好加水的量，少量多次进行，新手最好从鱼水2：1开始试验。

　　3、去腥主要通过葱姜实现，不需要加料酒，而且巴沙鱼也没什么重的腥味。

　　4、根据个人口味习惯，也可加入少量淀粉搅拌，加淀粉可以提高鱼丸的弹性。

　　5、鱼肉从打碎到搅拌的过程中绝对不能产生高温，所以要打打停停及时散热，有必要的话还需要加冰降温。

鱼丸的制作技巧有什么相关文章：

★ 摆地摊卖玩具的技巧有什么

★ 果酒可以自己做吗 在家制作果酒有什么技巧

★ 收纳凳的挑选技巧有什么

★ 买房的技巧有什么

★ 腌黄瓜制作技巧有什么

★ 电陶炉的保养技巧有什么

★ 地毯的选择技巧有什么

★ 白睡莲的种植技巧有什么

★ 地板的日常保养技巧有什么

★ 肌理漆的选购技巧有什么