怎样炖东北风味的猪蹄

　　红烧猪蹄

　　主料：猪蹄500克

　　调料：酱油35克，大葱10克，料酒6克，姜5克，桂皮2克，白砂糖10克。

　　制作方法：

　　1、 将葱切成段，姜洗净切片；

　　2、 将猪蹄用旺火煮开，开锅半小时取出放凉；

　　3、 用刀将猪蹄从趾缝中切开；

　　4、 把处理好的猪蹄放入锅中，加入清水，葱，姜，料酒，桂皮，酱油等；

　　5、 大火烧开后，用微火炖3小时，即将煮烂时，加入白糖；

　　6、 待汤汁浓缩后即可出锅装盘。

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