用黄油能做冰淇淋吗

　　能用黄油做冰淇淋。

　　黄油冰淇淋做法：

　　原料配方：鲜牛奶500克、黄油13克、白砂糖150克、蛋黄100克、食用香草精微量。

　　制作方法：

　　1、将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。

　　2、把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中。

　　3、充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70至75摄氏度时，不断搅拌，然后停止加温。

　　4、当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛过滤。

　　5、过滤液冷却后再加入黄油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结。

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