做沙琪玛用什么糖浆

　　用细砂糖和麦芽糖熬成的糖浆。

　　制作糖浆的步骤：

　　1、将适量的细砂糖、麦芽糖和水倒入锅里，用小火加热；

　　2、一段时间后，细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫；

　　3、继续用小火熬煮，将糖浆煮到115摄氏度；

　　4、用筷子蘸少许糖浆，糖浆稍稍冷却后可以扯出细线，即可作为沙琪玛的糖浆。

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